Обзор посудомоечных машин Project: модели, характеристики

Профессиональное оборудование для заведений общественного питания не только очищает, но и дезинфицирует приборы, обеспечивая вас чистой посудой в течение всего дня. Посудомоечные машины Project потребляют немного воды и электроэнергии, особенно если сравнивать с ручной мойкой, при этом эффективно отмывают тарелки, стаканы и приборы.

О компании Project

Итальянская компания начала свою работу в 1991 году как производитель профессионального оборудования для мытья машин. На сегодняшний день она настолько выросла, что выпускает от 10 000 посудомоек в год.

Вот основные составляющие успешного производства фирмы:

• Квалифицированный персонал.
• Забота об окружающей среде.
• Соблюдение технологических стандартов.

Каждый покупатель сможет выбрать подходящую технику, начиная с бюджетных вариантов и заканчивая дорогими крупногабаритными машинами.

Фирма Project выпускает посудомоечные машины различных типов, каждый из которых делится на линейки со своими особенностями: фронтальный, купольный и туннельный, а также машины для мойки инвентаря.

Фронтальные посудомойки

Надежные модели с интуитивно понятной панелью управления. Удобство обслуживания обеспечивается фронтальным доступом к камере. Производители позаботились, чтобы у пользователя не возникло проблем с запасными частями — к каждой машине идет свой набор.

ПММ данного типа делятся на три серии:

• Jet;
• Alpha;
• Unica.

JET 500 plus

Компактный корпус — 83,5х55х60 см — выполнен из нержавеющей стали. Техника работает автоматически. Имеется встроенный микропереключатель, который блокирует мойку при открытии дверцы.

Ко всем деталям имеется фронтальный доступ, поэтому сложностей с техническим обслуживанием не возникнет. Встроены два распылителя: верхний и нижний для мойки и ополаскивания. Дренажная помпа и перистальтический дозатор устанавливаются дополнительно. Резисторы получили антикоррозийное покрытие. Имеется обратный клапан для предотвращения попадания воды из канализации в камеру.

В камеру входят корзины размером 50х50 см.

Все функции характерны и для других моделей серии.

Unica 35E

Модели этой серии отличаются эргономичным дизайном. Корпус размером 42х50х65,5 см выполнен из нержавеющей стали. Плоская ручка не помешает разместить Unica 35E в удобном для вас месте. Нержавеющий бак выполнен из цельного листа стали типа Aisi 304.

Предусмотрено три программы мойки на выбор. Их продолжительность можно выбирать в зависимости от загрязненности — вплоть до 120 минут. Встроенный бойлер оборудован термостатом, который позволяет устанавливать температуру или отключать нагрев при отсутствии воды.

Встроен защитный переключатель и обратный клапан. Производительность в час составляет 30 кассет размером 350х350 мм.

ALPHA 40 LS

Подойдет для небольших кафе и баров.

Особенности ПММ:

• Доступ ко всем деталям с фронтальной стороны.
• Нержавеющий корпус и бак.
• Возможность установки дозатора для моющих средств и насоса.
• Наличие двух распылителей: верхнего и нижнего.
• Бойлер с регулируемым термостатом.
• Фильтр для очистки воды.
• Обратный клапан.
• Микропереключатель при открытии двери.

Габариты: 69,5х45х52 см. Кассеты размером 40х40 см.

Купольные ПММ

Модели купольного типа обладают большей производительностью, подходят для ресторанов, столовых средних размеров. Оснащены перистальтическим дозатором ополаскивающего средства. Если корпус дополнить столами для загрузки и выгрузки посуды, использовать ПММ станет еще удобнее.

Project Systems T110

Техника с габаритами 151,9х73х81,9 см. Вмещает корзины размером 50х50 см. Моет тарелки, подносы, противни, столовые приборы. Автоматический запуск мойки облегчает работу оператора.

Панель управления позволяет выбирать из двух циклов мойки длительностью 90 и 120 секунд. Бак рассчитан на 15 литров, за один цикл потребляет всего 2,7 литра воды. Дополнительно можно заказать дозатор для моющего средства, дренажный насос.

Project Systems T1515

Машина размером 156,5х79х83,5 см поможет вымыть блюда, бокалы, подносы, емкости, контейнеры. Применяются корзины размером 50х60 см.

С помощью чувствительной панели вы можете выбрать один из четырех режимов:

• 60 секунд;
• 120 секунд;
• 180 секунд;
• непрерывный режим.

Бак выполнен из цельного листа с округлыми краями, поэтому самоочищается: нет швов и углов, в которых копятся загрязнения. Купол на пружинных подъемах легко поднимается и опускается. Есть функция самодиагностики, благодаря которой можно быстро вычислить причину поломки.

Есть возможность дополнительно заказать дозатор, насос, фильтр для смягчения воды, а также блок рекуперации тепла. В последнем случае тепло во время мойки сохраняется и используется во время последующих циклов.

Туннельные (конвейерные) машины

Конвейерные посудомоечные машины отличаются высокой эффективностью. За час работы они обрабатывают до 200 корзин с посудой. Корпус и двери имеют двойную изоляцию, поэтому отлично сохраняют тепло, не нагреваются и снижают уровень шума.

Временный контроль позволяет беречь ресурсы. Если последняя корзина не проходит в мойку, программа временно останавливается. Сливные насосы имеют функцию самоочистки. Если дополнить машину столами предварительной мойки и сушки, можно полностью автоматизировать процесс.

Серия включает две модели: СТ 200 и СТ 120. Отличаются по размеру и наличию у одной блока сушки.

Project Systems CT 200

Техника подойдет для больших цехов и кухонь. Размеры корпуса составляют 161,5х197(257 с сушкой)х77 см. Предусмотрена двойная изоляция стен, автоматический запуск. Также есть возможность установить предварительную мойку.

С гигиеной в камере отлично справляется бак с округлыми углами и самоочистной насос. Производительность CT 200 впечатляет: в час обрабатывается 200 корзин или 3960 предметов. Сливной фильтр выполнен из нержавеющей стали. Предусмотрен сушильный модуль, куда посуда попадает после мойки и ополаскивания.

Блок рекуперации тепла также включен в конструкцию, так что модель не только производительная, но и экономная. Дверца полностью открывается, что позволяет быстро и удобно устанавливать корзины 50х50 см.

ПММ для мойки кухонного инвентаря

Это котломоечные модели, которые обладают большой вместительностью.

Project S 200

Имеет корпус 190х85,5х85 см с двойными стенами. Самоочистной насос поддерживает чистоту в камере. Фильтры очищают воду для повторного использования, что позволяет экономить на ее потреблении.

Предусмотрены 4 режима мойки продолжительностью от 2 до 12 минут. Специальная система ополаскивания АВТ сокращает потребление воды на 20%. Благодаря антивибрационной системе невозможно догадаться об окончании цикла, поэтому пользователя оповещает индикация или звуковой сигнал. Есть встроенная система самодиагностики.

Модель оснащена специальным циклом для очистки камеры. Размеры корзин: 70х70 см. Они вмещают тарелки, противни, подносы. Также можно мыть кастрюли, котлы, емкости.

Project S 350

Устанавливается для мойки больших предметов. Высота загрузочного отверстия составляет 85 см. В камеру помещаются кассеты размером 132х70 см.

Особенности:

• Функция половинной загрузки. Активируется только один из двух насосов, что позволяет экономить воду и электроэнергию.
• Специальные направляющие облегчают загрузку полной корзины в камеру.
• Дозаторы моющих и ополаскивающих средств. Индикация на панели сообщает об их окончании.
• Четыре цикла мойки от 2 до 12 минут.
• Система ополаскивания АВТ снижает расход воды на 20%.
• Панель управления с дисплеем отображают время до окончания цикла.
• Самодиагностика неполадок ускоряет техническое обслуживание.
• По окончании программы можно запустить мойку камеры ПММ.

Габариты корпуса равны 190х147х85 см.

Учитывая все преимущества техники, она должна стоять на каждой кухне общественного заведения. Специальное оборудование снижает количество потребляемых ресурсов. Простая и автоматизированная работа требует присутствия только одного человека, который загрузит и выгрузит посуду.