Обзор посудомоечных машин Winterhalter

Оснащая кухню качественной промышленной техникой, нельзя забывать о мощной посудомоечной машине. Мы продолжаем знакомить вас с лучшими представителями этой отрасли. Этот обзор посвящен продукции Winterhalter — посудомоечная машина этой марки заслуживает вашего внимания. В чем ее преимущества, вы узнаете из статьи.

О компании Winterhalter Россия

Посудомоечные машины Winterhalter

Один из офисов немецкой фирмы Winterhalter расположен в Москве, поэтому местное подразделение называется «Winterhalter Россия». На данный момент компания — лидер рынка с многолетним опытом, постоянно налаживает контакт с потребителями и партнерами. Модельный ряд достаточно широк:

  • Подстольные фронтальные: для бокалов, тарелок, бистро и столовых приборов.
  • Купольные.
  • Котломоечные.
  • Туннельные с конвейером для кассет и ленточного типа: как на один танк, так и на несколько.

Фронтальные для установки под столом: серия UC

Посудомойки для установки под столешницу с фронтальной загрузкой из серии UC могут быть задействованы для мойки стаканов, тарелок, Bistro (смешанной посуды) и приборов.

Посудомоечные машины для установки под столом

Размеры корпуса: S, M, L и XL. Мойка идет на трех программах, которые могут автоматическим образом подстраиваться к степени загрязненности посуды и ее типу. Машинки из серии UC покажут блестящий результат при экономичном потреблении ресурсов.

Размерная сетка

В зависимости от того, какой свободной площадью вы располагаете, на какую мощность рассчитываете и сколько собираетесь загружать, можно выбрать один из 4 предложенных фирмой вариантов:

  • S. В ширину, глубину и высоту соответственно габариты составляют 46, 60,3 и 72,5-76 см.

На заметку! Модели Energy и Excellence-i (Plus) отличаются в высоту во всех четырех предложенных размерах.

  • M. Размер этих машинок составляет 60х60,3х72,5-76 см (ШхГхВ).
  • L. В этом случае ШхГхВ = 60х60,3х82-85,5 см.
  • XL. Ширина этих моделей составляет также 60 см, глубина — 63,7 см, а высота колеблется от 82 до 85,5 см.

Варианты размеров посудомоечных машин

Сенсорный дисплей

Чтобы вашим работникам было как можно проще управлять техникой, производитель предусмотрел удобный дисплей для переключения режимов одним нажатием. Что это дает:

  • Пиктограммы на экране максимально упрощают эксплуатацию — достаточно нажать на иконку, чтобы включить нужную программу.
  • Звуковые сигналы и визуально простые обозначения информируют об этапах мытья и статусе процессов.
  • Простые коды ошибок открывают возможности для быстрой настройки и корректировки работы машины.
  • Шеф-повару и специалистам сервиса предоставляется личный доступ по PIN-коду.

Сенсорный дисплей посудомойки Winterhalter

VarioPower

Уникальная функция — регулировка давления воды. Позволяет:

  • Отрегулировать напор, ориентируясь на степень чистоты утвари и ее тип. Для хрупких предметов устанавливается слабое давление, для прочных и грязных — посильнее.
  • Автоматическая настройка остальных параметров: температуры воды, дозировки моющего и ополаскивающего средства.

4 фильтрующих стадии

Моющий раствор проходит следующие этапы:

  1. Фильтр-картридж очищает раствор от крупных частиц грязи и остатков пищи.
  2. Мелкодисперсный фильтр — от мелких частиц.
  3. Гидро-центрифуга Mediamat — от мельчайших частичек, таких как гуща от кофе.
  4. Фильтр, установленный на входе насоса, — от всех остальных частиц грязи.

Моющее поле

Машины оснащены двумя эллиптическими моющими полями, которые обеспечивают не только эффективную мойку, но и стопроцентное покрытие камеры для мытья. В чем преимущества:

  • Разбрызгиватели расположены вверху и внизу поля, что обеспечивает оптимальное мытье.
  • Форсунки-разбрызгиватели имеют специальную форму для максимального охвата всех поверхностей.
  • Моющие и ополаскивающие струи подаются под правильным давлением на любые объекты, находящиеся в моечной зоне.
  • Форсунки встроенного типа имеют специальную форму, препятствующую засорам.

Форсунки-разбрызгиватели

Подпрограммы

Инновации коснулись многих программ:

  • ECO — режим для экономии ресурсов и средств;
  • тихий цикл — практически бесшумная работа;
  • интенсивная мойка справится с сильнейшими загрязнениями;
  • декальцинация;
  • самостоятельная очистка;
  • специальная программа позволяет настроить ее параметры под требования и нужды пользователя.

Значки программ мойки

Датчик мутности

Сенсор ведет контроль за фильтрующей системой, сохраняя чистоту воды. В чем его особенности:

  • датчик постоянно следит за уровнем загрязненности воды в баке;
  • если вода слишком мутная, она сливается и бак самостоятельно заполняется чистой водой заново.

Сенсор контроля фильтрующей системы

Емкости для моющих средств встроенного типа

Емкости под моющее и ополаскивающее средства встроены в корпус, поэтому существенного экономят пространство вокруг электроприбора и находятся в зоне быстрого доступа для контроля уровня. Преимущества такой конструкции:

  • дозаторы легко заполняются;
  • не нужно организовывать дополнительное свободное пространство под канистры с химией (будет актуально для барной зоны и ограниченных кухонных пространств).

Встроенные емкости для моющих средств

Опции подстольных машин Winterhalter

Рассмотрим опции, которые есть во всех машинах серии UC, и их преимущества:

  • Energy. Запатентованная система рециркуляции тепла из уже отработанного воздуха. Использует сохраненное тепло для нагрева холодной воды. Energy экономит электричество, снижает к минимуму эмиссию пара при открытии дверцы бункера и благотворно влияет на общий микроклимат помещения, в котором установлена ПММ.
  • Cool. Опция для полоскания стаканов холодной водой, которая позволяет использовать их сразу же после выгрузки из бункера. Это особенно важно для пивных бокалов — при такой обработке обеспечивается стабильная «шапка» из пены. Также функция Cool — дополнительный плюс к гигиеничности камеры. При этом можно менять температуру при полоскании до 65 градусов одной кнопкой.

Посудомоечная машина Winterhalter

  • Встроенный смягчитель воды. Работает непрерывно и обеспечивает авторегенерацию в течение всего моечного процесса.

Встроенный смягчитель воды

Добавим, что фирма комплектует по желанию клиента свою фронтальную технику всеми необходимыми аксессуарами: подиумами и стойками. Они облегчают загрузку и выгрузку посуды, обеспечивают компактное хранение кассет.

При стационарной установке изготовитель предлагает докупить к фронтальной посудомойке поддон, который устанавливается на корпусе машины. Доставая утварь из бункера, работник будет складывать ее на этот поддон, чтобы не разводить сырость на самой машинке.

Подиумы и стойки посудомоечной машины

Обзор моделей

Мы взяли к рассмотрению модель UC-XL. Можно выбрать программное обеспечение под мытье стекла, тарелок, Bistro или столовых приборов.

Winterhalter UC-XL

Что предусматривает стандартная комплектация:

  • индикаторы температурных режимов;
  • дневник операций, гигиены, ошибок;
  • самостоятельную очистку;
  • запуск с таймера отложенного старта;
  • цельнотянутый бак, оборудованный гигиеничным нагревателем воды;
  • сливной насос;
  • 3D-форсунки;
  • двухслойную изоляцию стенок корпуса и загрузочной дверцы;
  • датчик открытой дверцы;
  • датчик протечки;
  • возможность стационарной установки или под столешницу.

Посудомоечная машина Winterhalter

Важно! В данной модели предусмотрены все перечисленные выше опции, такие как Energy, Cool.

Дополнительные опции:

  • система Effect для мытья на невысоких температурах с использованием специальных средств;
  • деминерализующее устройство DeMatik Pi-240;
  • возможность выбора из 7 дизайнов дверцы;
  • дверца из стекла с подсветкой синего цвета внутри бункера;
  • возможность подключения ПК для документирования ХАССП;
  • кассета на 2 яруса и т.д.

Winterhalter Посудомоечная машина

Технические характеристики:

  • ШхГхВ: 60х63,7х82-85 см (для Energy высота может меняться от 90,5 до 94 см).
  • размеры корзины: 50х50 см;
  • вес: 69/79 кг (нетто и брутто);
  • шумность — 57 дБ;
  • расход воды: 2,4 литра за один цикл при мытье стаканов, посуды или Bistro и 3,4 литра на цикл для столовых приборов;
  • длительность циклов для стаканов — от 47 до 163 секунд, для тарелок — от 54 до 150 секунд, Bistro — от 54 до 128 секунд, столовых приборов — от 171 до 327 секунд;
  • напряжение: 220 и 380 В.

Габариты посудомоечная машины

Стоимость модели — от 443 500 рублей.

Видео-обзор:

Отзывы пользователей

Елена, г. Москва

Мы купили фронтальную посудомоечную машину Winterhalter UC-L/dish для установки в своем небольшом ресторане. Персонал доволен управлением — совсем ничего сложного, моет на 5 баллов из 5. Компактная, заняла совсем немного места, несмотря на высокую мощность. Много дополнительных опций и функций, которых в дешевых машинах не найти.

Купольные ПММ серии PT

Купольные машины обеспечивают идеальное мытье за короткий промежуток времени. Исходя из типа посуды и требований пользователя, возможен выбор машины из основной серии PT-M/L/XL и базовой — PT-500.

Купольные посудомоечные машины

Рассмотрим базовую модель PT-500. Основные характеристики:

  • напряжение: 380 В;
  • мощность: 7,1 кВт;
  • размеры (ШхГхВ): 63,5х75х196 см;
  • производительность: 60, 30 и 15 корзин за один час;
  • высота загрузочного отверстия — 44 см;
  • габариты корзины: 50х50 см;
  • расход воды составляет 2,4 литра на один моечный цикл.

Базовая модель PT-500

Дополнительно:

  • вес конструкции — 103 кг (без упаковки);
  • предусмотрено электронное управление с сенсорной панелью-дисплеем;
  • корпус выполнен из нержавеющей стали;
  • встроенный дозатор ополаскивателя;
  • четырехступенчатая фильтрация воды;
  • исключение «мертвых» зон бункера;
  • ТЭН из нержавейки;
  • возможность перенастройки программного обеспечения;
  • VarioPower;
  • простое техобслуживание.

Цена этой машины начинается с 662 422 рублей.

Котломоечные ПММ серии UF и GS-630

Речь идет о максимально мощных машинах-котломойках. Как и в предыдущих случаях, можно выбрать машину в различных размерах: M, L или XL, или базовую модель — GS-630. Котломоечные ПММ Winterhalter гарантируют гигиеничную работу, эргономичность корпуса и высокую энергетическую эффективность.

Мощные машины-котломойки

Winterhalter GS 630

Котломоечная машинка — GS 630

Познакомим вас с самой миниатюрной в мире котломоечной машинкой — GS 630. Это решение для малогабаритных кухонь, прилавков магазинов, пекарен и прочих небольших помещений. Имеет фронтальный корпус и позволяет мыть небольшой кухонный инвентарь: корзины стандартов ЕС (евротара), подносы, жировые фильтры и гастроемкости. Если есть необходимость, можно загружать в бункер фаянсовые и обычные столовые приборы.

Особенности:

  • реверсированные верхние и нижние моющие рукава для тщательной обработки и интенсивной динамики;
  • 4-кратная очистка моющего раствора;
  • стандартная, интенсивная и короткая мойка для обработки посуды с различными степенями загрязнений;
  • класс защиты от влаги IPX5;
  • защита от брызг;
  • сенсорное управление;
  • гаситель излишней пены;
  • система Thermostop;
  • комплектуется дозатором моющего химического средства;
  • система самостоятельной очистки;
  • съемные рукава, форсунки, элементы фильтрующей системы для простой очистки.

Съемные рукава, форсунки GS 630

Технические характеристики:

  • производительность: 38, 29, 12 кассет за час;
  • бак объемом 25 литров;
  • размеры корзины: 65х50,8 см;
  • вес: 105 кг (120 кг вместе с упаковкой);
  • мощность: 7,1 кВт;
  • напряжение: 380 В;
  • комплектуется сливным насосом;
  • габариты корпуса: 87x60x82-83,5 см.

Панель GS 630

Стоимость этой мини-машинки для мойки котлов начинается с 438 499 рублей.

Туннельные ПММ

Тоннельные посудомойки Winterhalter бывают двух типов: конвейерные и ленточные. Причем есть как однотанковые, так и многотанковые модели. Эти машины созданы для обработки больших объемов посуды на высокой скорости. Пользуются спросом в ресторанах, гостиницах, у организаторов кейтеринга.

Тоннельные посудомойки Winterhalter

К примеру, конвейерная посудомойка с одним танком STF Bavaria создана для мытья внушительных партий стаканов, бокалов или пивных кружек. Она способна обработать до 2800 штук за один час. Внедрена система холодного ополаскивания, а также налажена высокопроизводительная система для гарантированного удаления стойких пятен от губной помады и прочих.

Машины серии MTF можно задействовать для гигиеничного мытья посуды в предприятиях общепита, поликлиниках и на крупных предприятиях. Точное описание всех моделей вы найдете на официальном сайте компании «Winterhalter Россия».

Немецкая фирма предлагает пользователю технику всех типов, в широком ассортименте и с завидным функционалом. Желаем удачной покупки и максимальной автоматизации процессов вашего бизнеса.

Вам помогла статья?

Да Нет

34 раз уже
помогла
Оставить комментарий