Обзор винных шкафов, холодильников: характеристики, модели

Ценители рано или поздно задумываются о правильном хранении вина для частной коллекции либо для подачи в кафе, ресторане. Если вы не обладаете огромным погребом, выходом из ситуации станет винный шкаф-холодильник. Он поможет сохранить прекрасный вкус напитка, чтобы в полной мере насладиться его букетом.

Чем примечателен холодильник для вина

Благодаря тому, как устроен холодильный шкаф, он обеспечивает сохранность напитка по всем параметрам:

• Темнота. Отсутствие света и ультрафиолетовых лучей предотвращает окисление, которое меняет цвет и вкус. Тонированные стекла защитят от УФ-лучей.
• Температура. Оптимальная температура равна +10-14°С — тогда вино полностью раскрывает свой букет. В перегретом ощущается только алкоголь, а в переохлажденном не проявляются все вкусовые качества. Специальные датчики контролируют температуру, замедляя процессы брожения.
• Вентиляция. Система вентиляции в шкафах для хранения вина обеспечивает отсутствие посторонних запахов и плесени.
• Влажность должна быть не ниже 50%, чтобы избежать высыхания пробки и проникновения внутрь воздуха. В шкафах поддерживается влажность от 75% до 80%.

Немаловажным фактором, влияющим на сохранность напитков, является покой. Поскольку в основе системы охлаждения винного холодильника лежит компрессор, он крепится особым способом, не соприкасаясь со стенками. Также отсутствие вибраций обеспечивают поддоны из плотного дерева, оснащенные амортизаторами.

Компрессионный принцип работы основан на охлаждении воздуха и распределении его в камере с помощью вентиляторов. Перед тем как попасть в отделение, воздух очищается угольным фильтром.

Современные модели работают по принципу «плачущей стены». На стенах внутри абсорбируется влага, которая стекает в дренажное отверстие и выводится из системы. Электронное управление с дисплеем позволяет регулировать параметры работы техники. Некоторые модели имеют пульт управления.

Виды винных холодильников, характеристики

Есть  шкафы, предназначенные для дома, а есть для ресторанов, баров, кафе. Производят технику те же компании, что и обычные холодильники: Ariston, Bosch, Smeg, Electrolux. Выбирать стоит в зависимости от типа вина: одни при хранении дозревают, другие «ожидают», пока их откроют.

Климатические отделения созданы для вин, которые еще не раскрыли свой потенциал и должны достичь определенных вкусовых качеств. Техника повторяет климатические условия погребов, поддерживая оптимальную температуру 10-14 градусов.

Температурные камеры не рассчитаны на длительное хранение. Они позволяют подготовить напиток к подаче, поэтому важно учитывать, какие сорта вы собираетесь в них помещать.

• Двухтемпературные. Такой холодильник может быть двухзонным. В одном отсеке поддерживается +6-10°С, что идеально для белого вина, в другом — +10-18°С для красного.

• Три отделения позволяют разместить игристые, красные и белые сорта. Здесь их можно хранить, охлаждать и доводить до комнатной температуры. Поддерживается уровень от +16 до +20 градусов.
• Мультитемпературные. Количество отделов варьируется от 4 до 6.

Камеры в мультитемпературных холодильниках предназначены для:

• красного вина (16°С);
• игристого (+6°С);
• белого, сухого красного, бордо, мерло (+12°С);
• розового (+8°С);
• белого сухого (+10°С).

Как выбрать лучший шкаф под вино? Ориентируйтесь не только на характеристики, но и на возможности размещения. По способу установки они бывают встраиваемые и отдельностоящие.

Встроенный отлично впишется в кухонный гарнитур, под столешницу. Размеры его могут быть 90х60х30 см. Также можно технику встроить в стену или расположить рядом друг с другом. Есть угловой вариант размещения, что также удобно.

Нет места для установки отдельностоящего варианта? Тогда выбирайте холодильники с винной камерой. Климат там соблюдается как в погребе. Тип работы отделения зависит от мотора. Если компрессора два, тогда отдел может работать по совместительству с морозильной камерой.

Отдельностоящие приборы могут быть узкими и стандартными. Высота корпуса от 28 см (мини) до 180 см.

Домашний шкаф небольшого размера вмещает от 18 до 20 бутылок. Вместительные приборы рассчитаны на размещение от 200 штук.

Материал полок

При хранении бутылки размещаются горизонтально. Пробка должна быть опущена в жидкость и не рассыхаться, иначе будет проникать воздух, напиток начнет окисляться и испаряться. Для презентации коллекция может располагаться под углом 45 градусов.

Выдвижные полки могут иметь по краям стопоры или пробки из пластика. Изготавливаются они из закаленного стекла, дерева, полимера, металла. Бывают и комбинированные из нескольких материалов.

Иногда прибор не оснащается полками. Вместо них предусмотрены отверстия для горлышка в задней стенке.

Дверцы

Двери могут быть глухими. В таком случае они оборудованы регистратором, где указывается дата размещения вина.

Прозрачные дверцы выполняются из кварцевого либо тонированного стекла. Створки могут перенавешиваться на другую сторону, закрываться на ключ.

Функции и технологии

Полезный функционал поможет с удобством хранить вино:

• Маленькие модели оснащаются термоэлектрическим или абсорбционным охлаждением. Поэтому корпус не вибрирует.
• Для установки техники в помещении без отопления предусмотрен режим нагрев/охлаждение.
• Камера может иметь несколько отверстий на уровне полок для качественной вентиляции.
• Углевой фильтр пропускает в отсек только чистый воздух.
• Звуковой сигнал предупреждает о неплотно закрытой дверце.
• Наличие дисплея позволяет отслеживать температурный режим.
• Лавовый камень — стабилизатор влажности. Он впитывает излишки и отдает их при сухом воздухе.
• Элитные образцы имеют выдвижной бар. Так вы сможете похвастаться своей коллекцией. В некоторых моделях предусмотрен хьюмидор — отсек для сигар.

Для престижных домов и квартир дизайн техники должен соответствовать. Производители предлагают широкий выбор от классики до современности. Отделка выполняется из натурального дерева: дуб, орех, вишня.

Барные варианты выполняются из пластика и металла. Колесики помогают передвигать холодильник.

Правильный выбор

Чтобы подобрать идеальный вариант для своей коллекции, обращайте внимание на:

• Вместительность (сколько бутылок влезет в отделение).
• Габариты корпуса, способ установки.
• Количество зон и температурных режимов.
• Способ охлаждения.
• Органичный дизайн.
• Марку-производителя. Есть фирмы, которые производят как бытовые холодильники, так и винные. А есть бренды, занимающиеся только специальным оборудованием: Tesler, Braun и другие.
• Стоимость.

Мы составили рейтинг популярных моделей от надежных производителей. Рассмотрим подробнее каждую из них.

Обзор винных холодильников

Самые популярные марки шкафов в 2017 году, согласно отзывам покупателей.

Liebherr WKes 653 Grand Cru

Небольшая модель, отличный барный вариант. Можно встроить в нишу. Корпус выполнен из металла, габариты: 61,2х42,5х47,8 см. Серия Grand Cru — оптимальное решение для небольших помещений и маленьких коллекций. В камеру помещается 12 бутылок (0,75 л.).

Одна зона делится на три сетчатые деревянные полки. Многотемпературный режим регулируется с помощью электронного управления от +5 до +20 градусов. Климатические условия соответствуют микроклимату в погребе. Прибор экономно потребляет электроэнергию — 75 кВт/год (А++).

Особенности:

• Возможность хранения вин до их полного созревания.
• Угольный фильтр для очистки воздуха.
• Принудительная вентиляция.
• Сигнал открытой дверцы срабатывает через 60 секунд.
• Блокировка от детей позволяет сохранить коллекцию, предотвратить случайное отключение.
• Внизу предусмотрен ящик для принадлежностей.

Дверца выполнена из закаленного стекла. Камера герметично закрывается. Сколько стоит WKes 653 Grand Cru? Найти его можно за 94 000 рублей.

Liebherr WKb 4212

Шкаф из серии Vinothek от «Либхер» достаточно узкий, чтобы компактно разместиться на кухне или в баре. Всего WKb 4212 вмещает 200 бутылок по 0,75 литров. Размеры: ширина — 60 см, глубина — 73,9 см, высота — 165 см. Боковые стенки корпуса выполнены из стали. Стеклянные тонированные двери не пропускают УФ-лучи.

Внутри установлено 6 полок-решеток из деревянного массива. Задняя стенка обеспечивает прекрасную циркуляцию воздуха. Температурный режим от +5°С до +20°С устанавливается на кнопочной панели и отображается на дисплее.

Особенности:

• Технология Power Cooling эффективно охлаждает воздух и распространяет его по камере. При открытии дверцы срабатывает датчик и вентиляторы отключаются, что позволяет экономить электроэнергию.
• Низковибрационный компрессор не нарушит процесс хранения.
• Фильтр с активированным углем Fresh Air пропускает потоки свежего воздуха в отделении.
• Панел управления помогает контролировать влажность воздуха в камере.
• Встроенный нагреватель позволяет подготовить напитки к подаче. Например, красное вино подается при +18°С.
• Дверца оснащена сигналом открытия и блокировкой от детей.
• Дверь можно перенавешивать.

Внутри организована подсветка для удобного выбора.

Цена — от 75 000 рублей.

Dunavox DAT-12.33DC

Неглубокий настольный шкаф на 12 изделий. Размеры модели: 25,5×51,5×66,7 см. Лаконичный и сдержанный дизайн корпуса — сталь черного цвета. Стеклянная дверь заключена в черную раму, стекло тонированное с защитой от ультрафиолета. Красивые фигурные полки хромированы. Благодаря термоэлектрической системе в камере не образуется конденсат.

• Сенсорная панель управления.
• Температура от +12 до +18 градусов.
• Система разморозки No Frost.
• Экономное потребление энергии, класс А — 133 кВт в год.
• Угольная технология фильтрации, качественная вентиляция внутри.

Хранение в DAT-12.33DC удобное и практичное. Недорогой выбор — 23 000 рублей.

Caso WineDuett Touch 21

Двухдверный прибор с двумя зонами. Верхний отсек подойдет для размещения белого вина (+7-18°С), нижний — для красного (+10-18°С). Стильный черный корпус оснащен стеклянными тонированными дверцами и эргономичными ручками. Температура отдельно регулируется в каждой зоне. Вместительность — 21 бутылка.

Охлаждение основано на эффекте Пельтье — термоэлектрическое, поэтому техника лишена вибраций. В камере можно включить синюю подсветку. Индикация отображает условия работы холодильника.

Стоимость — от 31 000 рублей.

Cold Vine C12-KSF1

Работает на компрессоре. Стальной корпус выполнен в черном цвете, рама стеклянной дверцы также стальная, цвета металлик. Габариты: 51,5х39,5х52 см.

Внутри организованы три деревянные полки, не покрытые лаком. Две выдвижные полки на метбоксах могут вместить 4 бутылки красного по 0,75 литра, а также игристое шампанское. Нижняя полка позволяет расположить напитки в два ряда. Всего помещается 12 штук.

Панель управления находится внутри отделения. С ее помощью можно установить режим от +3 до +22 градусов, а также включить голубую подсветку. Этот отдельностоящий холодильник станет достойным украшением вашего интерьера.

Цена — от 25 000 рублей.

Vestfrost W 38

Компактный двухдверный шкаф «Вестфрост» может встраиваться под столешницу благодаря размерам: 59,5×57,3×82 см. Предусмотрено 38 отсеков для размещения. Две зоны вмещают по 19 бутылок (0,75 л.), а режим выставляется индивидуально: от +5°С до +18°С. Поэтому можно использовать холодильник для белого и красного вина.

Установлен очищающий фильтр с углем. Поэтому содержимое защищено от проникновения посторонних запахов. Компрессор поддерживает постоянную температуру и гасит вибрации. Разморозка выполняется капельным способом.

Две дверцы из тонированного стекла защитят вино от света. Полки выполнены из дерева.

Стоимость — от 71 000 рублей.

Cavanova CV007T

Испанский бренд занимается изготовлением и поставкой оборудования для хранения коллекций. Это узкая модель, где бутылки располагаются друг над другом. Всего вмещается семь штук. Необычное оформление позволяет компактно установить CV007T между кухонной мебелью, в кабинете или другом помещении.

Дверь герметично закрывается, имеет хромированную ручку по всей длине. Размеры: 14,7x54x82 см. Компрессор помогает поддерживать оптимальные условия. Регулируйте показатели в диапазоне от +5 до +20 градусов.

Цена — от 39 000 рублей.

Pozis ШВ-120

Производится на заводе имени Серго в России. Все модели выполнены в классическом стиле из ценных пород дерева. Данный компрессорный вариант может использоваться для домашней коллекции или для ресторанов. Габариты корпуса: 195х61х60 см. Вместительность — 119 штук.

Особенности:

• Качественный воздух создают углевые фильтры.
• Постоянную температуру поддерживает электроника: +5-18°С.
• LED-подсветка не нагревает воздух, а экономно подсвечивает содержимое, сохраняя 70% электроэнергии.
• Компрессор оснащен защитой от вибраций.
• Поддерживается влажность 50%.
• Тонированное стекло на дверце предотвращает попадание УФ-лучей.
• Наклонные полки позволяют выгодно презентовать коллекцию.
• Выдвижная подставка снизу служит для транспортировки напитка.

Стоимость — от 51 000 рублей.

Eurocave 013 La Petite

Французская фирма считается лидером в данной отрасли. Несколько серий включают в себя как обычные модели, так и дизайнерские изделия под заказ. Модель 013 La Petite имеет современный дизайн. Компактные размеры 81х30х45 см дают возможность установить прибор на столе, в гарнитуре или другом месте.

Вместительность — 12 бутылок. Технология Sowine дополняет прибор новыми возможностями. Теперь вино можно хранить не только в закрытом виде (10 шт.), но и в открытом (2 шт.) По принципу мини-бара. Функция Neofresh быстро охлаждает камеру, способствуя сохранению энергии.

Цена — от 110 000 рублей.

Gastrorag BCWH-68

Отличный выбор для ресторанов, кафе, магазинов и домашних условий. Техника совмещает два в одном:

• Зона для вина сверху, состоит из двух хромированных полок. Можно разместить 8 бутылок по 0,75 литров. На панели можно установить показатели +8-18°С.
• Нижняя секция для напитков. Состоит из двух полок-решеток. Объем — 0,44 литра.
• На дверце также расположены решетки для жестяных банок.

Универсальный BCWH-68 выполняет разное предназначение. Он не имеет компрессора, а работает на термоэлектрическом устройстве. Дверца распашная.

Стоимость — 15 000 рублей.

Shivaki SHW-28VB

Продукция японского производства, вмещает бар. Модель выполнена из стали в черном цвете. Дверь стеклянная с тонировкой. Комплектуется тремя хромированными полками для вина. Остальные шесть лотков можно использовать для овощей и фруктов либо прохладительных напитков.

Размеры техники: 46×51,9×73,8 см. Сенсорная панель поможет выставить климат: +6-18°С. Термоэлектрический способ работы не требует разморозки отсека. Внутренний стенки покрыты антибактериальным слоем. Внутри помещается 28 бутылок.

Цена — от 13 000 рублей.

Gemlux GL-WC-8W

Используется для кратковременного размещения вина любого сорта. Три деревянные полки-решетки размещают 8 бутылок. Температура удерживается от +7°С до +18°С. Принцип работы бескомпрессорный, термоэлектрический. Корпус не вибрирует, поэтому содержимое лучше сохраняется.

Размеры: 25,4х46,3х51,4 см. Сенсорное управление с ЖК-дисплеем. Цена — от 8 000 рублей.

Надеемся, наш обзор поможет вам сделать правильный выбор. Если вы ценитель вина, тогда обязательно подберете для себя оптимальный вариант климатической техники.