Профессиональные моющие средства для посудомоечной машины

Посудомойки давно стали незаменимым атрибутом заведений общепита. В ресторанах, кафе и прочих заведениях, где имеется постоянный поток грязной посуды, нужна не только особо надежная техника, но и высокоэффективные моющие препараты. Узнаем, какие профессиональные средства для посудомоечных машин есть в продаже и каковы их особенности.

Особенности профессиональной химии

Средства для посудомоечной машины промышленного типа имеют ряд отличий от аналогов, используемых в быту. Многие потребители покупают для домашних посудомоек препараты, предназначенные для обслуживания промышленных аппаратов.

Особенности:

• Профессиональные моющие средства (ПМС) продаются обычно в больших пластиковых канистрах по 5 л. Их средняя стоимость — 15 у. е.
• Жидкость в канистрах — концентрированная, ее перед применением разбавляют. После разбавления из 5 л концентрата получают 12–15 л обычного геля для мытья посуды.
• Не все ПМС подходят для использования в бытовых посудомойках. Если они сделаны на основе кислот, то нанесут домашним машинкам непоправимый вред. После нескольких применений ничего страшного с посудомоечной машиной (ПММ) не случится, но если концентраты профи использовать регулярно, то аппарат будет испорчен.
• Некоторые жидкие ПМС дают много пены, что негативно влияет на бытовую технику. Пенящаяся масса некачественно смывается с посуды, а если она попадет в модуль управления, то может повредить его.
• В составе концентратов профи могут быть токсичные соединения, очень эффективно очищающие посуду. Применять их дома не рекомендуется — качество мойки у профессиональных и бытовых ПММ разное. В первых токсичные вещества будут на 100 % смыты с поверхности посуды, во вторых качество смыва будет ниже.

Профессиональные составы выгодны экономически, но с точки зрения безопасности их применение выглядит рискованным. Чтобы не купить опасную продукцию, необходимо уточнять состав — безопасные составы содержат натуральные компоненты, в них нет фосфатов и прочих токсичных соединений.

Обзор профессиональных моющих средств и отзывы о них

В продаже имеется много профессиональных средств от отечественных и зарубежных производителей. Большая часть продукции расфасована в тару по 5 л, но есть варианты, продающиеся в более мелких емкостях.

При работе с концентрированными ПМС надо использовать перчатки из резины. Если средство попадет на кожу или слизистые — тщательно промывают проточной водой.

«МЕГА М»

Это универсальное концентрированное средство с небольшим пенообразованием. Предназначено для всех видов посуды, его можно использовать как в промышленных посудомойках, так и в бытовых. Применяется на предприятиях пищевой промышленности, предприятиях торговли, в ресторанах и т. п.

Используется в разбавленном виде. На 1 л воды — 0,5–5 мл. В составе щелочь <5 %, щелочные добавки — 5–15 %, краситель, полимер и вода. Хранят при температуре от −5 до +30 °C. Нельзя допускать попадания солнечных лучей. Стоимость 5 л — 387 рублей. Страна-производитель — Россия.

Преимущества средства «МЕГА М»:

• Высокая моющая и обезжиривающая способность.
• Универсально — можно мыть керамику, стекло, фаянс, пластмассу, нержавейку.
• Эффективно в воде любой температуры и жесткости.
• Не вызывает коррозию.
• Может замерзать, но после размораживания сохраняет свои моющие свойства. Главное, после разморозки встряхнуть емкость.
• Приятно пахнет.
• Быстро и качественно отмывает пищевые загрязнения разной сложности.
• Выгодная цена и экономичный расход.

Недостатки:

• Продается не везде. Нужно заказывать.
• Тара неудобна для использования.
• Приходится покупать сразу 5 литров.

Вместе с концентратом рекомендуется использовать ополаскиватель «МЕГА ОП».

Lakma Profimax SP 111

Щелочной беспенный препарат, эффективно удаляющий сложные загрязнения. Может использоваться в ПММ любого типа. Дозируется насосом-дозатором.

В составе — щелочные компоненты и комплексообразователи, смягчающие воду. Хранят при температуре от +5 °C до +25 °C. Дозировка — 1,2–3,5 г на 1 л. Стоимость 5 л — 1335 рублей. Страна-производитель — Польша.

Плюсы:

• Одинаково хорошо моет в воде разной жесткости.
• Справляется с органическими загрязнениями, удаляет пятна от кофе и чая.
• Нет запаха хлора.
• Может применяться для мытья керамики, нержавейки, пластмассы.
• Экологичность — нет хлора и фосфатов.
• Не образует пены.

Минусы:

• Нельзя применять для мытья изделий из латуни, алюминия, меди, серебра.
• При попадании на кожу и слизистые представляет опасность — нужно немедленно промыть проточной водой.

GraSS Dishwasher

Жидкий универсальный препарат, подходящий для воды любой жесткости. Предназначен для мытья стекла, фарфора, металла и пластика.

Содержит воду очищенную, поверхностно-активные вещества, щелочной агент, активные добавки, комплексообразователи, ароматизатор. Дозировка — 1–3 г на 1 л воды. Стоимость 1 л — 226 рублей, 5 л — около 650–800 рублей. Сделано в России.

Плюсы:

• Можно использовать для ручной мойки.
• Доступная стоимость и экономичность.
• Нет химического запаха.

Минусы:

• Тара неудобная для залива в лоток.
• Справляется не со всеми загрязнениями — отмывает на 4 балла из 5.

Под брендом GraSS также выпускают таблетки для посудомоечной машины. 35 штук стоят примерно 260 рублей.

PROSEPT Splash Hard

Щелочной концентрированный гель для мытья посуды, смягчения воды и защиты ПММ от накипи. Можно мыть изделия из стекла, серебра, нержавеющей стали, фарфора, керамики, пластмассы, а также подходит для посуды с росписью. Рекомендуется для применения в пунктах общественного питания.

Дозировка для разбавления: 0,5–5 мл на 1 л. Содержит оптимизированную смесь щелочи, полимерные комплексообразователи, ингибиторы коррозии. Цена 5 л — около 1170 рублей. Производитель — Россия.

Дозировка зависит от жесткости воды. В жесткую добавляют больше, в мягкую — меньше. На одну среднюю мойку идет 10–15 мл.

Плюсы:

• Минимальное пенообразование в посудомойках.
• Хорошее растворение в жесткой воде.
• Обладает усиленным моющим действием.
• Одинаково хорошо растворяет жиры, пригоревшие и засохшие загрязнения, работает в холодной и горячей воде.
• В составе нет хлора, фосфатов, красителей.
• Невысокая цена. Гораздо дешевле Finish.

Минусы:

• Тара не имеет дозатора. Приходится отливать жидкость в небольшую бутылку, чтобы было удобнее заливать в лоток.
• Очень жидкая консистенция — не удерживается в лотке, приходится заливать прямо в машинку.

После мойки рекомендуется применять Prosept Splash Rinser.

Forest Clean

Жидкий концентрат тройного действия — моет, смягчает, предотвращает образование накипи. В составе — неионогенные ПАВ 5 %. Стоимость 5 л канистры — 600 рублей. Производитель — Россия.

Плюсы:

• Безопасное — не содержит хлора, фосфатов, отдушки.
• Экономный расход.
• Не имеет специфического запаха химии, присутствует легкий и приятный аромат.
• Качественно отмывает жир.

Недостатков пользователи не выявили.

Synergetic

Гипоаллергенная, биоразлагаемая жидкость с антибактериальным эффектом, легко трансформирующаяся в пену. Глубоко проникает в структуру жиров и прочих загрязнений, устраняет налеты с любых поверхностей. Пахнет лимоном. Моет, придает блеск, предотвращает появление разводов.

В составе: анионные ПАВ 15 %. 1 л стоит 150 рублей. Бренд — российский.

Плюсы:

• Относительно натуральный состав. Нет хлора и фосфатов.
• Достаточно качественно отмывает загрязнения.
• На поверхности не остается разводов.
• Предотвращает появление накипи.
• Хорошо действует даже в холодной воде.
• Использованы натуральные ароматизаторы — цитрусовые. Красители — из желтка яиц.
• Гипоаллергенность — нет консервантов и химических добавок.

Минусы:

• В чистом виде агрессивно действует на кожу.
• Не со всеми загрязнениями справляется.

В продаже достаточно широкий выбор средств для промышленных машинок. Безопасную и эффективную продукцию можно с успехом использовать в домашних посудомойках. Покупая концентраты, можно неплохо сэкономить — они стоят дешевле и расходуются экономно.